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Mit einer Klingenlänge von 26cm sollte das tranchieren und anrichten von Braten oder der Weihnachtsgans kein Problem sein. Ähnlich wie mit Filiermessern, lassen sich auch mit Schinkenmessern hauchdünne Fleisch- und Wurstscheiben schneiden. Dass dieses Messer weder als Schinken- noch als Filiermesser, sondern als Tranchiermesser bezeichnet wird, könnte daran liegen, dass derjenige, der tranchiert, in der Regel von seinen Gästen beobachtet wird und seinen Gästen das Essen serviert. Ein Serviervorgang mithilfe dieses wundervollen und einzigartigen Messers unterstützt das Highlight des ersten Anschnitts. Definitiv ein Hingucker! Definitiv eine eigene Namensgebung wert!
Egal, ob Hobby- oder Profikoch: SYNCHROS ermöglicht individuelles Handling für optimale Schneidergebnisse. Die neuartige erhöhte Griffposition und die durchgeschliffene Klinge am Bart garantieren bestmöglichen Krafteinsatz bei sicherer Distanz zum Schneidbrett. Der durchgehend unterliegende Erl, in Kombination mit dem massiven, konvexen Holzgriff, sorgt für eine ausgewogene Balance. Hieraus resultiert eine einzigartige Art und Weise das Messer zu führen.
Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 36,8 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Masse: 240 g
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: Räuchereiche auf durchgehendem Erl
Hinweis: Üblicherweise sind Messer mit Holzgriffen nicht Spülmaschinen geeignet. Um die Holzgriffe zu pflegen, wird eine regelmäßige Ölbehandlung empfohlen. Am besten immer dann, wenn die Holzoberfläche, nach viel Gebrauch, beginnt rauer und trockener zu wirken.
