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Mit einer Klingenlänge von 32cm ist dieses Messer der Endgegner für besonders große Brotlaibe. Genau wie das 26cm Kochmesser, gilt das 32cm Brotmesser häufig als Außenseiter und Übertrieben. Weit gefehlt. In Wahrheit sind 21cm Brotmesser viel zu kurz und sind eher für die Zubereitung von Baguettes oder Brötchen geeignet. Wer zusätzlich einen frisch gebackenen, großen Brotlaib über die volle Breite zersägen möchte, kommt um dieses Werkzeug nicht herum. Und sind wir mal ehrlich. Wenn das 32cm Brotmesser auf der House-Party neben den Baguettes liegt, ist das automatisch einen Dialog wert.
Egal, ob Hobby- oder Profikoch: SYNCHROS ermöglicht individuelles Handling für optimale Schneidergebnisse. Die neuartige erhöhte Griffposition und die durchgeschliffene Klinge am Bart garantieren bestmöglichen Krafteinsatz bei sicherer Distanz zum Schneidbrett. Der durchgehend unterliegende Erl, in Kombination mit dem massiven, konvexen Holzgriff, sorgt für eine ausgewogene Balance. Hieraus resultiert eine einzigartige Art und Weise das Messer zu führen.
Klingenlänge: 32 cm
Gesamtlänge: 42,3 cm
Klingenhöhe: 5 cm
Masse: 350 g
Härte: 56 HRC
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: Räuchereiche auf durchgehendem Erl
Hinweis: Üblicherweise sind Messer mit Holzgriffen nicht Spülmaschinen geeignet. Um die Holzgriffe zu pflegen, wird eine regelmäßige Ölbehandlung empfohlen. Am besten immer dann, wenn die Holzoberfläche, nach viel Gebrauch, beginnt rauer und trockener zu wirken.
