Das Kräutermesser Shark mit der runden 14 cm langen Klinge verdankt seine Namensgebung der seitlichen Silhouette eines Haifischs. Güde hat diese Kontur sicherlich nicht wegen einer Zuneigung zu Haifischen gewählt. Vielmehr resultiert diese Geometrie aus dem Gedanken heraus, vor allem Kräuter, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln besonders gut zu wiegen. Nach dem Wiegeschnitt wandert eine Hand an den Griff, die Andere über den Hairücken und schon rollt der Anwender, auch ohne Übung, über das Schneidbrett.
Die Klingen sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant ist. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft.
Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 26,6 cm
Klingenhöhe: 6,2 cm
Masse: 201 g
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: Olivenbaumholz feinpoliert; Aluminiumnieten
Hinweis: Üblicherweise sind Messer mit Holzgriffen nicht Spülmaschinen geeignet. Um die Holzgriffe zu pflegen, wird eine regelmäßige Ölbehandlung empfohlen. Am besten immer dann, wenn die Holzoberfläche, nach viel Gebrauch, beginnt rauer und trockener zu wirken.
