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Kochmesser mit einer Klingenlänge von 16cm sind die kleinen Geschwister des 20cm/21cm Kochmessers. Sie hacken, wiegen, schneiden und transportieren und sind daher ebenso vielseitig einsetzbar, wie ihr längeres, größeres aber auch massiveres Pendant. Gerade Anfänger fühlen sich mit diesem etwas kürzeren und weniger brachialen Messer wesentlich wohler und häufig bleiben Sie bei diesem Allrounder, auch wenn sie längst keine Anfänger mehr sind.
Die Klingen sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem und ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant ist. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft.
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28,6 cm
Klingenhöhe: 4,15 cm
Masse: 202 g
Härte: 56 HRC
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: Olivenbaumholz feinpoliert; Edelstahlnieten/Aluminiumniete
Hinweis: Üblicherweise sind Messer mit Holzgriffen nicht Spülmaschinen geeignet. Um die Holzgriffe zu pflegen, wird eine regelmäßige Ölbehandlung empfohlen. Am besten immer dann, wenn die Holzoberfläche, nach viel Gebrauch, beginnt rauer und trockener zu wirken.
