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Im Hause Güde ist dieses gute Stück auch als der "Hacker" bekannt. Die großflächige, starke Klinge schneidet und zerteilt mühelos Fleisch, Geflügel oder Fisch. Ob mit oder ohne Knochen spielt dabei keine Rolle. Einmal Schwung genommen zerteilt das Hackmesser so ziemlich alles. Es findet aufgrund der breiten Klinge auch Anwendung beim Zerhacken von Nüssen.
Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinenfest. Rostfrei eisgehärtet, handgeschärft. Der Messerstahl geht vollständig durch den Griff hindurch und bietet dank des Gegengewichts am Griffende (Doppelkropf) eine besonders gute Balance. Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt.
Klingenlänge: 18 cm
Gesamtlänge: 22,5 cm
Klingenhöhe: 7,48 cm
Masse: 380 g
Härte: 56 HRC
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: POM-Kunststoff feinpoliert; Edelstahlnieten/Aluminiumnieten
Hinweis: Spülmaschinenfest
