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Parieren und Filetieren von Fleisch oder Fisch bewerkstelligt man häufig mit etwas leichteren Messern. Hier glänzt der Slicer mit seiner geringen Masse und seiner filigranen Klinge. Abseits davon eignet sich der Nesmuk Exklsuiv C150 Slicer auch zum servieren hauchdünner schinkenscheiben oder beim tranchieren eines Bratens.
Geschmiedet aus 301 Lagen feinstem Damastzenerstahl und einer Härte von 64-65 HRC, ist der Slicer sehr scharf und schnitthaltig. Die weltweit einzigartige NPC-Beschichtung schützt die wertvolle Klinge des Nesmuk Exklusiv C150 Slicer vor Rost und macht sie äußerst widerstandsfähig. Klingenlänge: 90 mm. Das Nesmuk Exklusiv C150 Slicer wird in einer hochwertigen, schwarzmatten Schatulle geliefert, ein Echtheitszertifikat liegt bei.
KLINGE
Die Klinge des Nesmuk Slicers aus der C150 Serie ist aus 201 Lagen wildem Damastzenerstahl und wird in der Nesmuk Schmiede in Solingen von Meisterhand gefertigt. Um die klassische, wunderschöne und jedes Mal einzigartige Maserung des Damaststahls zu erzeugen wird bei Nesmuk verdrillt und tordiert was das Zeug hält.
Die Damastlagen aus speziellen Legierungen umschließen eine Schneidlage, die aus einem der reinsten Kohlenstoffstähle gefertigt ist, was höchste Schärfe und eine außergewöhnliche Härte von 64-65 HRC garantiert - Nesmuk Damast Messer zählen zu den schärfsten, die es gibt. Die Klinge des Nesmuk Exklusiv Slicers C150 wird vollständig von Hand geschliffen, um die Schneidlage perfekt und mittig herausarbeiten zu können. Sie verfügt über einen beidseitigen, facettierten Hohlschliff, der es ermöglicht, die Klinge des Slicers Exklusiv C150 sehr dünn auszuschleifen. Die Zwinge des Slicers Exklusive C150 ist aus einem Stück Edelstahl, hochglänzend poliert, sie stabilisiert die Klinge und wiederholt die feine Fase des Klingenrückens.
NPC BESCHICHTUNG
Die fertigte Klinge des Nesmuk Slicers Exklusiv C150 erhält eine durch Nesmuk und dem Fraunhofer Institut entwickelte NPC-Beschichtung (Nesmuk Protective Coating), die die Klinge vor Korrosion schützt und ihr so eine dauerhaft schöne Optik verleiht. Das an sich zu Rost neigende Material erhält so Pflegeeigenschaften, die man sonst nur bei aus Edelstahl gefertigten Messern findet. In die Spülmaschine darf ein Nesmuk Damast Messer dennoch nicht. Da die feine Schneide von der Beschichtung nicht betroffen ist, ist diese nicht rostfrei.
PFLEGE
Die Schneidfase der Klinge ist nicht beschichtet. Daher sollten Sie Ihr Nesmuk EXKLUSIV Messer nach Gebrauch stets reinigen. Die Klinge mit Spülmittel und unter fließendem Wasser reinigen, im Nachgang gut abtrocknen. Für die besondere Pflege eignet sich auch von Zeit zu Zeit das Einölen der Klinge bzw. der Schneidfase. Wir empfehlen dazu säurefreie öle wie z.B. unser Kamelienöl.
Bitte verwenden Sie keine Putzschwämme mit abrasiven Geweben, diese können die NPC Beschichtung zerkratzen und beschädigen. Vermeiden Sie auch das Einweichen von angetrockneten Schneidgutresten und legen Sie das Messer nicht in ein Wasserbad. Die Reinigung im Geschirrspüler schadet jedem Küchenmesser, insbesondere aber Messern aus Karbonstählen.
Griffmaterialien:
Ergonomische und massive Griffe für ermüdungsfreies Arbeiten: Die Formgebung des Nesmuk Griffs ist ebenso ästhetisch wie praktisch. Für die Griffe aus Holz verwendet Nesmuk ausschließlich beste, oftmals handverlesene Stücke exquisiter Qualität und zertifizierter Herkunft. Bei Holz als natürlich gewachsenem Material wird jeder Griff durch seine individuelle Maserung, Farbschattierungen und Einschüsse zu einem Unikat. Zudem bietet Nesmuk mit Juma und Micarta zwei High-Tech-Kunststoffe an.
Klinge: 160 mm, wilder Damast, Kohlenstoffstahl, 201Lagen, 65 HRC, beidseitiger Hohlschliff, NPC-Beschichtung
Zwinge: Hochglänzend poliert
Inklusive: Hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikat
