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Kochmesser im 16cm Klingenlängen-Format sind eine mögliche Alternative zum großen Kochmesser 20cm. Das Einsatzgebiet ist praktisch deckungsgleich. Ein echter Allrounder, der sich eben auch für filigranere Arbeiten eignet. Es ist nicht zwingend notwendig beide Kochmesser zu besitzen. Meistens nutzen Personen mit größeren Händen (meist Männer) das 20cm Kochmesser und die Mädels greifen zum 16cm Kochmesser. Bei meiner Frau und mir ist es genau umgekehrt. Es ist eben Geschmackssache!
Ob beim Kräuter hacken, Zwiebeln schneiden oder bei der Zubereitung der Melone, das Einsatzgebiet dieses Allrounders ist nahezu unerschöpflich. Wer es wuchtiger braucht, greift zum 20cm Kochmesser
Aus einem Stück in Solingen handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung durch feinste Solinger Handarbeit. Einzig das Klingenblatt, das nach dem Schmieden eine dicke Zunder- und Rußschicht aufweist, wird zunächst maschinell grob, dann fein geschiffen.
Der feinpolierte Griff besteht aus feinstem Olivenholz aus dem Mittelmeerraum. Die Formgebung, der Feinschliff und die Ölung des wertvollen Holzes erfolgt ebenfalls in Solingen.
Rostfrei eisgehärtet, handgeschärft.
Klingenlänge: 16 cm
Härte: 57 HRC
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: Olivenholz
Wertschöpfung: Made in Solingen, Germany
Hinweis: Olivenholz ist nicht spülmaschinengeeignet. Olivenholz wird mit der Zeit von Natur aus dunkler
Pflege: Den Griff einmal jährlich mit feinem Schmirgelpapier anschleifen und anschließend mit Bienenwachs, Oliven- oder Leinöl einölen
