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Kochmesser mit einer Klingenlänge von 16cm sind die kleinen Geschwister des 20cm/21cm Kochmessers. Sie hacken, wiegen, schneiden und transportieren und sind daher ebenso vielseitig einsetzbar, wie ihr längeres, größeres aber auch massiveres Pendant. Gerade Anfänger fühlen sich mit diesem etwas kürzeren und weniger brachialen Messer wesentlich wohler und häufig bleiben Sie bei diesem Allrounder, auch wenn sie längst keine Anfänger mehr sind.
Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Für ein komfortables Handgefühl sorgt bei der Güde Alpha Birne Serie ein feinpolierter, und wundervoll gemaserter Griff aus edlem Birnenbaumholz, welcher mittels dreier Edelstahlnieten am Messerstahlauslauf befestigt wird.
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28,6 cm
Klingenhöhe: 4,15 cm
Masse: 202 g
Härte: 56 HRC
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: Birnenbaumholz, feinpoliert; Aluminium Nieten
Hinweis: Üblicherweise sind Messer mit Holzgriffen nicht Spülmaschinen geeignet. Um die Holzgriffe zu pflegen, wird eine regelmäßige Ölbehandlung empfohlen. Am besten immer dann, wenn die Holzoberfläche, nach viel Gebrauch, beginnt rauer und trockener zu wirken.
